Cuptor Pizza Electric 6+6 Pizze, Ø 32 cm, 14,4 kW, 400V

Cuptorul electric de pizza Prismafood este un echipament solid, ușor de utilizat și incredibil de funcțional. Conceput pentru a permite o gătire excelentă, acest cuptor pizza profesional permite setarea separată a două temperaturi de funcționare diferite pentru părțile superioare și inferioare, cu valori ce pot atinge 455 °C. Designul său robust și panoul de control intuitiv vă oferă posibilitatea de a lucra optim, beneficiind de un echipament durabil, fiabil și ușor de întreținut.

Cuptorul electric este fabricat din oțel inoxidabil și oțel vopsit, având o suprafață de gătit din piatră refractară, ce asigură o coacere uniformă și eficientă. Elementele de încălzire sunt invelite pentru o durabilitate sporită, iar iluminatul interior permite o vizibilitate excelentă a preparatelor. Izolația din vată minerală ajută la menținerea unei temperaturi constante, reducând pierderile de căldură.

Beneficiile utilizării cuptorului de pizza electric

Utilizarea unui cuptor electric pentru pizza în bucătăriile profesionale oferă multiple avantaje:

• Precizie termică: Cuptoarele electrice asigură o temperatură constantă și precisă, crucială pentru obținerea unei cruste perfect coapte și a unei consistențe uniforme.
• Încălzire rapidă: Acest model se încălzește rapid, fiind ideal pentru prepararea eficientă a pizzei.
• Ușor de utilizat: Controlul se realizează simplu printr-un termostat sau un afișaj digital.
• Versatilitate: Poate coace o gamă variată de produse alimentare, de la pizze și prăjituri, la legume și carne.
• Eficiență energetică: Designul său optimizează consumul de energie, reducând costurile pe termen lung.
• Întreținere ușoară: Cuptorul este ușor de curățat și necesită puțin întreținere, fiind ideal pentru uz intensiv în bucătăriile profesionale.

Coacerea pe vatră versus coacerea în tavă

Avantajele coacerii pe vatră din cărămidă refractară:

• Păstrarea căldurii: Caramida refractară reține căldura și o distribuie uniform, oferind o crustă crocantă.
• Gust autentic: Coacerea pe vatră conferă pizzei un gust și o textură autentice, similare celor din pizzeriile tradiționale.
• Versatilitate: Vatra din cărămidă refractară poate fi utilizată pentru a coace și alte produse alimentare, precum pâinea sau legumele.

Dezavantajele coacerii pe vatră:

• Cost: Vatra din cărămidă refractară poate fi mai costisitoare decât tava.

Avantajele coacerii în tavă:

• Ușurință în utilizare: Tava este simplu de utilizat și curățat.
• Durabilitate: Tava rezistă bine la utilizarea intensivă.

Dezavantajele coacerii în tavă:

• Distribuția căldurii: Tava nu păstrează căldura la fel de eficient, ceea ce poate duce la o coacere neuniformă.
• Textura crustei: Tava nu oferă aceeași textură ca vatra din cărămidă refractară.

Întreținerea și curățarea cuptorului de pizza electric

Întreținerea adecvată a cuptorului de pizza electric este esențială pentru a-i menține performanța optimă și a preveni acumularea de reziduuri:
 

• Răcire completă: Lăsați cuptorul să se răcească înainte de curățare.
• Curățare regulată: Curățați imediat după utilizare pentru a preveni uscarea reziduurilor.
• Soluții de curățare blânde: Folosiți săpun pentru vase sau produse dedicate curățării cuptoarelor, evitând substanțele abrazive.
• Îndepărtarea grăsimilor: Curățați grăsimile acumulate și verificați filtrul de evacuare.
• Verificarea manualului: Consultați manualul pentru instrucțiuni specifice de întreținere.