Malaxor profesional de aluat de 22 litri este esențial pentru orice unitate HoReCa care produce cantități mari de aluat, fie că este vorba despre pizzerii, brutării sau patiserii. Echipat cu o spirala din inox, acest malaxor asigură un amestec perfect al ingredientelor într-un timp scurt, oferind un aluat omogen și de calitate. Malaxorul de aluat cu cuva și cap fix include un timer și roți, facilitând utilizarea sa în medii de lucru aglomerate.
 

Caracteristici și avantaje

1. Eficiență crescută: Cu o productivitate de 56 kg/h, malaxorul permite prepararea rapidă a diverselor tipuri de aluat, inclusiv aluat pizza și aluat cozonac. Astfel, economisiți timp și resurse prețioase în procesul de producție.

2. Versatilitate excelentă: Ideal pentru o gamă variată de produse, acest echipament poate frământa aluat pentru covrigi, chifle, plăcinte și multe altele. Această versatilitate îl face perfect pentru utilizare în unități de catering și evenimente.

3. Construcție robustă: Fabricat în Italia, malaxorul dispune de un motor puternic și un sistem de transmisie silențios, echipat cu un reductor în baie de ulei. Aceste caracteristici asigură o durabilitate crescută și o funcționare eficientă.
    

Utilizare eficientă

Durata unui ciclu de frământare variază între 5 și 15 minute, în funcție de tipul de aluat și de cantitate. Setarea corectă a vitezei și a timpului este esențială pentru obținerea unui aluat de calitate superioară. Ingredientele de bază, precum făina, apa, sarea și drojdia, se amestecă eficient, iar opțiunile de viteză permite dezvoltarea optimă a structurii de gluten.
 

Întreținere ușoară

Pentru a menține performanța optimă a malaxorului, este important să urmați câteva reguli de întreținere:
 

• Curățare regulată: După fiecare utilizare, curățați cuva și accesoriile cu o cârpă umedă, evitând apa fierbinte care poate afecta componentele.

• Verificarea uleiului: Monitorizați nivelul de ulei din mecanisme și completați conform instrucțiunilor producătorului.

• Înlocuirea accesoriilor uzate: Schimbați piesele deteriorate pentru a asigura funcționarea optimă a malaxorului.

• Depozitare adecvată: Păstrați malaxorul într-un loc uscat și curat, ferit de umiditate și surse de căldură.

Investiți în acest malaxor profesional de 22 litri pentru a transforma procesul de preparare a aluatului în bucătăriile dumneavoastră. Cu o capacitate de 17 kg și o productivitate ridicată, acest malaxor se dovedește a fi un partener de încredere pentru toate tipurile de aluat, inclusiv pentru aluat patiserie și aluat horeca. Alegeți calitatea și eficiența cu acest echipament de top, esențial în orice unitate de alimentație publică.