Masini de tenderizat

Mașinile de tenderizat carne sunt echipamente esențiale pentru orice bucătărie profesională care dorește să ofere preparate din carne fragede și gustoase. Aceste aparate, fie că este vorba de aparatul de fragezit carne manual sau de mașina electrică de tenderizat carne, sunt concepute pentru a îmbunătăți textura cărnii și a accelera procesul de preparare.

Principalele avantaje ale acestor echipamente includ eficiența ridicată în prelucrarea cărnii, scurtând timpul de gătire și optimizând procesele în bucătăriile profesionale. Datorită sistemului de lame și role special concepute, carnea devine mai fragedă, păstrându-și în același timp suculența și gustul natural.

În categoria de mașini de tenderizat veți găsi soluții ideale pentru restaurante, cantine, fast-food-uri sau alte unități de alimentație publică. Aparatele electrice de tenderizat carne sunt ușor de utilizat și întreținut, garantând o durabilitate sporită și o productivitate constantă. Aceste echipamente sunt ideale pentru cei care doresc să îmbunătățească calitatea preparatelor și să eficientizeze procesul de gătire.

Cum functioneaza tenderizatorul de carne?
 

Tenderizatorul de carne actioneaza prin perforarea fibrelor de carne cu lame ascutite sau ace, astfel incat fibrele se rup, rezultand bucati de carne moale si frageda.  In timpul procesului pot fi folosite diverse tipuri de condimente si marinade potrivite fiecarui tip de carne, pentru a da un plus de gust.  
 

De cate tipuri sunt aparatele fragezit carnea?

 

• Aparat fragezit carne manual - prevazute cu manivela si dicuri fragezire, aceste modele se preteaza bucariilor profesionale cu rulaj mai scazut
• Aparat fragezit carne electric- sunt instrumente manuale cu aspect de ciocan, care sunt utilizate pentru a bate carnea și a o face mai moale.
• Mașina tenderizat peste

Este important să urmați instrucțiunile producătorului pentru utilizarea corectă și în siguranță a oricărui aparat de fragezit carne.