Malaxorul de aluat +H2O este un echipament profesional esențial pentru orice unitate de alimentație din sectorul HoReCa, inclusiv pizzerii, brutării și patiserii. Cu o capacitate de 32 de litri și o eficiență excepțională, acest malaxor este proiectat pentru a obține un aluat perfect, cu un procent de hidratare de până la 85%. Dotat cu o spirală din inox, malaxorul asigură un amestec uniform și rapid, reducând timpul de preparare semnificativ.
 

Caracteristici cheie

1. Cuva și cap fix: Oferă stabilitate maximă în timpul utilizării, prevenind scurgerile sau mișcările nedorite.

2. Timer integrat: Permite programarea precisă a timpului de frământare, adaptabil în funcție de rețetele utilizate.

3. Motor puternic cu 2 viteze: Viteza mică este ideală pentru amestecarea ingredientelor, în timp ce viteza mare facilitează dezvoltarea corectă a glutenului.

4. Sistem de transmisie silențios: Dotat cu un reductor în baie de ulei, pentru o funcționare eficientă și discretă.
    

Beneficiile utilizării malaxorului de aluat profesional

Folosind acest malaxor profesional, procesul de frământare devine semnificativ mai simplu și mai eficient. Amestecarea uniformă a ingredientelor garantează o consistență constantă a aluatului, eliminând riscurile de oboseală sau de accidentări ale mâinilor. Acest echipament poate frământa diferite tipuri de aluat, inclusiv malaxor aluat cozonac și malaxor pizza, fiind ideal pentru unitățile care produc cantități mari de aluat zilnic.
 

Frământare rapidă și omogenă

Ciclul de frământare cu malaxorul de aluat 32 litri poate varia între 5 și 15 minute, în funcție de tipul de aluat și de setările de viteză. Ingredientele de bază pentru aluatul de pizza, pâine sau plăcinte includ făină, apă, sare și drojdie, dar pot fi adăugate și ingrediente suplimentare, cum ar fi zahărul sau uleiul, pentru a obține o textură și un gust îmbunătățit.
 

Întreținerea și curățarea malaxorului de aluat profesional

Pentru a asigura durabilitatea și performanța optimă a malaxorului aluat +H2O, este esențial să respectați următoarele indicații:

• Curățare: După fiecare utilizare, curățați cuva și accesoriile cu o cârpă umedă sau un burete, folosind apă călduță.

• Verificarea uleiului: Monitorizați periodic nivelul de ulei din mecanisme și completați conform instrucțiunilor producătorului.

• Întreținerea accesoriilor: Înlocuiți componentele uzate pentru a menține funcționalitatea echipamentului.

• Depozitare: Păstrați malaxorul într-un loc uscat și ferit de umiditate și căldură.
  
   

Investiția într-un malaxor profesional aluat cu două viteze este esențială pentru optimizarea procesului de frământare în orice unitate de alimentație. Cu un design robust și caracteristici avansate, acest echipament va satisface cerințele celor mai exigente bucătării, ajutându-vă să creați un aluat de calitate superioară, de fiecare dată!