Malaxor de aluat profesional +H2O este echipamentul esențial pentru pizzerii, patiserii și alte unități HoReCa care produc aluat în cantități mari. Cu o capacitate de 16 litri și o structură robustă, acest malaxor asigură o frământare eficientă și uniformă, având un procent de hidratare de până la 85%. Acest aspect îl face ideal pentru obținerea unor aluaturi de calitate superioară, esențiale în prepararea pizzei, cozonacilor și altor produse de panificație.
 

Caracteristici cheie

1. Spirala din inox: Permite amestecarea uniformă a ingredientelor, rezultând un aluat perfect în câteva minute.

2. Cuva și cap fix: Designul stabil garantează o utilizare sigură, reducând riscul de accidente.

3. Motor puternic: Cu o putere de 0,75 kW, malaxorul este adaptat pentru toate tipurile de aluat, asigurând performanțe ridicate.

4. Două viteze ajustabile: Această opțiune permite utilizarea vitezei mici pentru amestecare și viteza mare pentru frământare, asigurând dezvoltarea optimă a structurii de gluten.
    

Beneficiile utilizării malaxorului de aluat profesional

• Eficiență sporită: Prepararea aluatului devine mult mai rapidă, economisind timp și resurse umane.

• Consistență uniformă: Amestecarea uniformă a ingredientelor garantează un aluat omogen, esențial pentru produsele de calitate.

• Versatilitate: Ideal pentru frământarea diverselor tipuri de aluat, inclusiv pentru aluat cozonac, aluat pizza și alte preparate de patiserie.
   

Frământare rapidă și eficientă

Ciclul de frământare cu acest malaxor profesional variază între 5 și 15 minute, în funcție de tipul de aluat și de setările utilizate. Este crucial să urmați instrucțiunile producătorului pentru a obține rezultate optime. Ingredientele de bază pentru aluat includ făină, apă, sare și drojdie, dar pot fi adăugate și alte ingrediente pentru a varia textura și gustul.
 

Întreținerea și curățarea malaxorului

Pentru a asigura funcționarea optimă a malaxorului de aluat, respectați următoarele recomandări:

• Curățare după fiecare utilizare: Folosiți o cârpă umedă sau un burete cu apă călduță pentru a curăța cuva și accesoriile.

• Verificarea nivelului de ulei: Monitorizați periodic și completați uleiul conform instrucțiunilor.

• Întreținerea accesoriilor: Înlocuiți componentele uzate pentru a menține eficiența aparatului.

• Depozitare corectă: Păstrați malaxorul într-un loc uscat, departe de umiditate și surse de căldură.

Alegerea malaxorului +H2O 16 litri este o investiție inteligentă pentru orice bucătărie profesională care valorizează eficiența și calitatea. Cu un design robust, caracteristici avansate și versatilitate în prepararea diverselor tipuri de aluat, acest echipament va îmbunătăți semnificativ procesul de producție în pizzerii, patiserii și unități de catering. Alege un malaxor profesional care să satisfacă cele mai exigente cerințe ale clienților tăi!