Malaxor de aluat profesional, robust si fiabil

Malaxorul de aluat cu cuva detasabila este un echipament indispensabil in pizzerii, patiserii si brutarii care necesita o productivitate ridicata. Acest malaxor profesional este dotat cu o spirala din inox, care permite obtinerea unui aluat perfect amestecat in doar cateva minute. Cu un design ergonomic, malaxorul include o cuva detasabila si un cap rabatabil, facilitand atat utilizarea, cat si curatarea. Proiectat in Italia, acest malaxor este echipat cu un motor puternic si durabil, capabil sa faramiteze toate tipurile de aluat, de la cele pentru pizza la cele pentru cozonaci.
 

Sistem de transmisie silentios si eficient

Sistemul de transmisie al malaxorului de aluat este dotat cu un reductor in baie de ulei, ceea ce asigura o functionare silentioasa si eficienta. Cele 2 viteze disponibile sunt concepute pentru o amestecare optima a ingredientelor: viteza mai mica este ideala pentru combinarea ingredientelor, in timp ce viteza mai mare contribuie la incalzirea aluatului, facilitand dezvoltarea structurii de gluten. Acest aspect este esential pentru obtinerea unor rezultate excelente in prepararea diverselor tipuri de aluat.
 

Beneficiile utilizării malaxorului de aluat profesional

Folosirea acestui malaxor profesional aluat aduce multiple beneficii:
 

• Eficienta: Prepararea aluatului devine mai rapida si mai simpla, economisind timp si resurse.
• Consistenta uniforma: Amestecarea uniforma a ingredientelor asigura o textura omogena a aluatului.
• Reducerea oboselii: Utilizarea malaxorului reduce riscurile de oboseala si accidentare a mainilor, imbunatatind astfel siguranta in bucatarie.
• Versatilitate: Acest malaxor poate framanta diferite tipuri de aluat, inclusiv aluat pentru pizza, covrigi sau cozonaci, oferind rezultate excelente si uniforme.
•  

Framanta rapid si omogen aluatul

Durata unui ciclu de framantare cu malaxorul de aluat poate varia intre 5 si 15 minute, in functie de tipul si cantitatea de aluat. Este esential sa respectati instructiunile producatorului pentru a obtine cele mai bune rezultate. Ingredientele de baza, cum ar fi faina, apa, sare si drojdie, pot fi ajustate in functie de retetele dorite, permitand aditii precum zahar, ulei sau oua, pentru a obtine texturi si arome variate.
 

Intretinerea si curatarea malaxorului de aluat profesional

Pentru a asigura o functionare optima a malaxorului de aluat, intretinerea este esentiala:
 

• Curatati cuva si accesoriile dupa fiecare utilizare cu o carpa umeda sau un burete si apa calduta.
• Verificati periodic nivelul de ulei din mecanisme si completati-l conform instructiunilor.
• Inlocuiti accesoriile uzate pentru a mentine o functionare eficienta.
• Depozitati malaxorul intr-un loc uscat si curat, ferit de umiditate si surse de caldura.

Acest malaxor aluat cu cuva detasabila de 42 litri si 36 kg, cu alimentare la 400V, reprezinta o investitie inteligenta pentru unitatile HoReCa care doresc sa optimizeze procesul de preparare a aluaturilor. Cu o putere de 1,50 kW si o productivitate de 114 kg/h, acest malaxor profesional nu doar ca va creste eficienta operatiunilor, dar va si asigura produse de calitate superioara.