Divizor si formator aluat pizza este un echipament esențial pentru orice bucătărie profesională care produce pizza de calitate. Acest aparat compact și eficient facilitează divizarea și modelarea aluatului, procesând până la 30 kg de aluat în mod rapid și precis. Cu un design intuitiv, permite selectarea gramajului dorit, obținând porții uniforme.

Avantajele utilizării divizorului de aluat pizza

• Divizare precisă: Echipamentul ajută la divizarea aluatului în porții egale, asigurând o consistență uniformă a produselor finale.
• Economisire de timp: Răspunde cerințelor de producție rapidă, având o capacitate de până la 700 de unități pe oră, în funcție de gramajul ales.
• Reducerea efortului manual: Folosirea acestui divizor aluat manual reduce riscul de accidentări și oboseală a personalului din bucătărie.

Caracteristici tehnice ale aparatului

• Flexibilitate în utilizare: Potrivit pentru diverse tipuri de aluat, inclusiv aluat din făină integrală și alte variante cu umiditate moderată.
• Dospirea aluatului: Asigură o calitate constantă a pizzei, având în vedere că aluatul trebuie să fie dospit înainte de divizare, dezvoltând astfel glutenul și îmbunătățind textura.

Întreținerea și curățarea divizorului de aluat

O întreținere adecvată asigură durabilitatea și performanța optimă a echipamentului:
 

1. Curățare exterioară: Îndepărtați reziduurile de aluat de pe suprafața aparatului.
2. Curățare interioară: Udați ușor părțile interioare cu apă călduță pentru a facilita curățarea.
3. Produse de curățare: Utilizați soluții de curățare dedicate sau săpun și apă călduță, evitând produsele abrazive.
4. Uscare: Lăsați aparatul să se usuce complet înainte de depozitare.
5. Depozitare corectă: Așezați-l într-un loc uscat, ferit de praf și umiditate.

Beneficiile utilizării unui divizor volumetric de aluat

• Eficiență în preparare: Ușurează procesul de pregătire a pizzei, crescând viteza și consistența.
• Calitate garantată: Obțineți un aluat uniform, esențial pentru o pizza de succes.
• Siguranță în utilizare: Diminuează riscurile de accidentare comparativ cu divizarea manuală.

Divizorul de aluat pizza este alegerea ideală pentru restaurante, pizzerii și unități HoReCa care doresc să optimizeze procesul de producție. Investiți în acest echipament inovator pentru a asigura o calitate constantă și eficiență în fiecare zi de lucru!