Aparat de divizat si formatat aluatul profesional, rapid si usor de folosit

Acest echipament compact este ideal pentru divizarea si modelarea aluatului de pizza. Poate procesa pana la 30 kg de aluat, fiind posibil sa selectati diametrul conului de modelare si accesoriul de rotunjire, potrivite gramajului dorit. In acest fel se obtin bucati de aluat corect divizate si rotunjite. 




Productivitatea pe ora poate ajunge pana la 700 de unitati, in functie de gramajul selectat. Divizorul si modelatorul rotund pentru aluat de pizza produs in Italia, de Prismafood, se distinge prin structura lui solida si fiabila, fiind un echipament inovator, conceput pentru o utilizare usoara si intuitiva.

 

Aparatul de divizat și format aluatul de pizza ajută prin măsurarea și divizarea aluatului în porții uniforme. Acest lucru poate asigura o consistență uniformă a aluatului, ceea ce poate contribui la o calitate mai constantă a pizzei. De asemenea, utilizarea aparatului poate economisi timp și poate fi mai ușor de utilizat decât divizarea manuală a aluatului, ceea ce poate reduce riscul de vătămare a personalului bucătăriei. În general, aparatul de divizat și format aluatul de pizza poate îmbunătăți eficiența și calitatea procesului de pregătire a pizzei.
 

Pentru o divizare rapida in portii egale, folositi divizorul de aluat pizza

Utilizarea unui divizor de aluat pentru pizza poate oferi următoarele beneficoperiri:
 

• Divizorul de aluat poate ajuta la divizarea aluatului în porții egale, ceea ce poate facilita procesul de pregătire a pizzei și poate îmbunătăți eficiența bucătăriei.
• Poate ajuta la obținerea unei consistențe uniforme a aluatului, ceea ce poate contribui la o calitate mai constantă a pizzei.
• Divizarea aluatului poate fi un proces lent și solicitant fără ajutorul unui divizor, dar utilizarea acestuia poate accelera procesul și poate economisi timp.
• Ușor de utilizat decât divizarea manuală a aluatului, ceea ce poate reduce riscul de vătămare a personalului bucătăriei.

 

Aparatul de divizat pizza potrivit pentru diverse tipuri de aluat

Aparatele de divizat pizza sunt proiectate să divizeze tipuri obișnuite de aluat pentru pizza, cum ar fi aluatul de pizza din făină de grâu, aluatul de pizza din făină integrală și alte tipuri de aluat cu conținut moderat de umiditate. Aluatul pentru pizza trebuie să fie întâi dospit înainte de a fi divizat cu aparatul de divizat pizza. Dospirea aluatului îmbunătățește textura, gustul și calitatea pizzei. Aluatul dospit dezvoltă mai bine glutenul și oferă pâine cu mai mult volum, ceea ce face ca pizza să aibă un aspect mai plăcut. Divizarea aluatului crud poate duce la pizze dense și neplăcute. De obicei, aluatul pentru pizza este lăsat să crească timp de cel puțin 30-60 de minute sau chiar mai mult, în funcție de rețetă și condițiile de temperatură și umiditate din bucătărie.

 

Intreținerea și curățarea corectă a aparatului de divizat pizza

Poate asigura o durată de viață mai lungă și performanțe mai bune ale acestuia.
 

• Curățați cu grijă părțile exterioare ale aparatului și îndepărtați orice reziduuri sau resturi de aluat.
• Udați cu apă călduță părțile interioare ale aparatului înainte de curățare, pentru a elimina ușor reziduurile de aluat.
• Folosiți soluții de curățare specifice pentru echipamente de bucătărie sau săpun și apă călduță pentru a curăța părțile interioare și exterioare ale aparatului. Evitați utilizarea dețergătorilor abrasivi sau a soluțiilor cu acid.
• Lasați aparatul să se usuce complet înainte de a-l pune la loc sau de a-l depozita.
• Depozitați aparatul într-un loc uscat și protejat de praf sau umezeală.