Ce este tehnica sous-vide? Cu tehnica sous vide se gatesc la o temperatura constanta alimente care au fost deja ambalate in vid. Termenul francez „sous vide” inseamna literal „sub vid”, dar folosim si termenul „gatit in vid”. Carnea, pestele si legumele sunt toate potrivite pentru aceasta metoda specifica de gatit. Mancarea nu se poate arde sau gati excesiv si aveti control complet asupra timpului de preparare.... Citeste mai mult