Masini de ambalat in vid

Mașini de ambalat în vid sunt esențiale pentru orice bucătărie profesională care dorește să păstreze prospețimea și calitatea ingredientelor pe termen lung. Mașinile de vidat profesionale oferă o soluție eficientă și rapidă pentru sigilarea alimentelor, prevenind oxidarea și pierderea aromelor. Acestea sunt ideale pentru unități de alimentație publică precum restaurante, cafenele, baruri și terase, pizzerii, fast-food-uri, cantine, și hoteluri.

Printre avantajele acestor mașini de ambalat în vid se numără creșterea duratei de viață a alimentelor, optimizarea spațiului de depozitare și reducerea risipei alimentare. În plus, ele asigură o manipulare igienică și protejată a produselor. Disponibile într-o varietate de dimensiuni și modele, aceste echipamente sunt ușor de utilizat și întreținut, fiind perfecte pentru volume mari de preparate.

Indiferent dacă alegeți o mașină de vidat profesională pentru utilizare intensă sau o mașină de vidat compactă pentru necesități mai mici, veți beneficia de un control perfect asupra procesului de conservare a alimentelor, un aspect esențial în orice bucătărie modernă.

Cum functioneaza un aparat de vidat alimente profesional?

Un aparat de vidat alimente profesional elimina aerul din ambalajul alimentelor si apoi sigileaza marginile acestuia. Acest proces de vidare poate prelungi durata de valabilitate a alimentelor prin prevenirea deteriorarii lor cauzate de oxidare si dezvoltarea microorganismelor.

Functia esentiala a unui aparat de vidat profesional este crearea vidului prin pomparea aerului din recipient, iar apoi sigilarea acestuia prin incalzirea benzii de cauciuc din jurul recipientului.

Un astfel de aparat poate fi echipat cu diferite tipuri de accesorii si de materiale de ambalare pentru a se adapta la diferite tipuri de alimente si recipiente (pungi, caserole). De asemenea, poate fi reglat pentru a controla nivelul de vidare si intensitatea caldurii pentru a asigura un sigiliu sigur si durabil.
 

De cate tipuri sunt masinile de vidat profesionale?

Există mai multe tipuri de mașini de vidat profesionale:
 

Mașini de vidat externe: in cazul lor ambalajul ramane in afara masinii, sunt pretabile pentru ambalarea ocazionala de produse, pentru masinile externe se folosesc intotdeauna pungi gofrate

Mașini de vidat cu camera: acestea funcționează prin comprimarea aerului pentru a produce o presiune mai mare, pot fi adaptate pentru pungi sau caserole. Se recomanda pentru unitatile cu rulaj mai mare de ambalare.

Cum se curata si intretine un aparat de ambalat in vid?

Pentru curatarea si intretinerea unui aparat de ambalat in vid:

• Deconectati masina de la sursa de alimentare si lasati-o sa se raceasca.

• Inlaturati orice material ramas si curatati interiorul si exteriorul cu o carpa moale umeda

• Verificati etanseitatea camerei de vidare si a fiecarei piese care intra in contact cu alimentele, inlocuind orice piese deteriorate.

• Verificati filtrele si uleiul, inlocuiti-le daca sunt blocate sau uzate.

Este important sa curatati si sa intretineti regulat masina de ambalat in vid pentru a preveni mucegaiul si a garanta functionarea corecta.