Aparat de vidat profesional extern 400 mm, 230V, 0,27 kW

• Carcasă: Oțel inoxidabil
• Pompa: Vid uscat
• Panou de comandă: Digital, ciclu de lucru automat și/sau manual
• Etanșare: 5 mm

Aparatul de vidat profesional extern este un instrument esențial pentru orice bucătărie profesională din unități HoReCa, pizzerii, fast-food-uri, food trucks, baruri și multe altele. Acest aparat nu doar că prelungeste durata de păstrare a alimentelor, ci asigură și integritatea caracteristicilor organoleptice. Într-o lume în care prospețimea și calitatea alimentelor sunt priorități, acest aparat oferă soluția perfectă pentru a menține aromele și texturile alimentelor intacte.

Prin ambalarea în vid, se limitează interacțiunea alimentelor cu aerul, umiditatea și bacteriile, proces ce previne oxidarea și alterarea produselor. Rezultatul? O păstrare a prospetimii și a gustului pentru o perioadă mai lungă. Termenul de valabilitate variază în funcție de tipul de produs și condițiile de depozitare, dar cu acest aparat, veți observa o îmbunătățire semnificativă.

Beneficiile ambalării în vid:

• Prevenirea oxidării: Menține calitatea și durata de viață a produselor.
• Impediment în dezvoltarea bacteriilor: Oferă un mediu propice pentru păstrarea alimentelor.
• Păstrarea aromelor: Evită transferul de arome între produse, protejând proprietățile originale.
• Stocare compactă: Produsele ambalate în vid necesită mai puțin spațiu de depozitare.
• Eficiență crescută: Reduce costurile și timpul necesar în procesele de fabricație și distribuție.
• Protecție împotriva șocurilor: Asigură o protecție suplimentară pentru produsele ambalate.

Utilizarea aparatului de vidat profesional este extrem de versatilă, având capacitatea de a ambala o varietate de produse alimentare, de la carne proaspătă sau congelată (pui, porc, vită), la fructe și legume proaspete (roșii, castraveți, morcovi). De asemenea, este perfect pentru produse de patiserie și cofetărie, alimente uscate sau semi-uscate, precum fructe uscate, nuci sau boabe de cafea, și produse afumate (pește, carne, cârnați).

Întreținerea aparatului de ambalat în vid

O bună întreținere a aparatului de ambalat în vid este esențială pentru asigurarea funcționării optime și prelungirea duratei de viață. Iată câteva recomandări:

• Curățare regulată: Asigurați-vă că toate componentele sunt curate după fiecare utilizare, inclusiv tava de sigilare și orificiile de evacuare.
• Ungere a componentelor mobile: Unele modele necesită ungere pentru a preveni uzura prematură.
• Înlocuirea componentelor uzate: Este important să verificați și să înlocuiți rolele de sigilare sau alte piese consumabile pentru a menține performanța.
• Depozitare corectă: Păstrați aparatul într-un loc uscat și curat, la o temperatură stabilă.
• Verificări periodice: Inspectați periodic funcționarea aparatului pentru a asigura eficiența sigilărilor.

Frecvența schimbării uleiului depinde de utilizare, fiind recomandat să schimbați uleiul la fiecare 50-100 de ore. Folosiți un ulei hidraulic de calitate pentru a evita problemele de funcționare. De asemenea, verificați periodic banda de teflon și înlocuiți-o la nevoie pentru a preveni deteriorarea produselor ambalate.

Procedura pentru schimbarea benzii de teflon:

1. Opriți și deconectați aparatul.
2. Desurubați capacul de acces.
3. Îndepărtați banda de teflon uzată.
4. Așezați banda nouă pe rezistența aparatului, asigurându-vă că este tensionată și aliniată corect.
5. Închideți capacul și strângeți-l cu șuruburile.
6. Porniți aparatul și verificați funcționarea.

Dacă sunteți în căutarea unui aparat de vidat profesional, nu căutați mai departe! La magora.ro găsiți o gamă variată de echipamente profesionale HoReCa la prețuri avantajoase. Profitați de oferta noastră și mențineți produsele alimentare proaspete și gustoase!