• Constructie din otel inoxidabil cu blat mare din granit
• 2 usi robuste din otel inoxidabil si 7 sertare pentru aluat
• Conținut total de 580L
• Control digital al temperaturii (DIXELL)
• Incluse in pret: Rafturi reglabile (unul pe usa)
• Sistem de răcire cu ventilator
• Interior și exterior din oțel inoxidabil AISI 304
• Compresor Zanussi
• Temperatura ambientală maximă 32°C 
• Grosimea izolatiei 60 mm
• Temperatura: 0 °C până la + 10 °C 

 

Masa rece pentru pizza este o de masa frigorifica proiectata pentru a pastra ingredientele pentru pizza la temperatura optima. Acest tip de masa are o camera frigorifica incorporata care permite pastrarea ingredientelor proaspete si la o temperatura adecvata pentru a se putea prepara rapid si eficient pizza. Masa rece pentru pizza poate fi dotata cu roti pentru a putea fi mutata usor de la un loc la altul. Masa rece pizza este ideala pentru pizzerii, restaurante si alte unitati de preparare a pizzei, deoarece permite pastrarea ingredientelor la temperatura ideala, prevenind astfel deteriorarea acestora si asigurand o preparare rapida si eficienta a pizzei.
 

Blatul rece de granit pentru intins pizza

Blatul de granit rece pentru intins pizza este un tip de blat din granit proiectat pentru a fi utilizat in procesul de intindere a aluatului pentru pizza. Acest blat are o suprafata plana si neteda, perfecta pentru intinderea aluatului si obtinerea unei forme uniforme a acestuia. De asemenea, blatul de granit rece este prevazut cu un sistem de refrigerare incorporat care permite pastrarea sa la temperatura optima, prevenind astfel lipirea aluatului la suprafata sa. Blatul de granit rece pentru intins pizza este un echipament esential pentru pizzerii, restaurante si alte facilitati de preparare a pizzei, deoarece permite obtinerea unei forme uniforme a aluatului si pastrarea acestuia la temperatura optima, asigurand astfel o preparare rapida si eficienta a pizzei.
 

Intretinerea blatului de granit pentru masa rece de pizza

 

• Blatul de granit trebuie curatat regulat cu un detergent bland si apa calduta pentru a se inlatura orice urma de grasime sau alte reziduuri. Evitati sa utilizati solutii puternice sau abrazive, deoarece acestea pot zgaria sau deteriora suprafata blatului.
• Trebuie sa fie sigilat periodic pentru a se preveni absorbtia uleiurilor sau a altor lichide care pot cauza patare sau alte probleme.
• Este rezistent, dar poate fi zgariat de obiecte aspre sau abrazive. Evitati sa plasati obiecte tari sau aspre pe suprafata acestuia si folositi intotdeauna pad-uri sau protectoare pentru suprafata acestuia atunci cand lucrati pe el.
• Poate fi deteriorat de expunerea la caldura excesiva. Evitati sa plasati obiecte fierbinti direct pe suprafata acestuia si folositi intotdeauna manusi sau alte protectii pentru a evita arsurile.

 

Temperatura optima de functionarea a mesei reci de pizza

Temperatura la care functioneaza o masa rece pentru pizza este intre 0,5°C - 5°C. Acesta este intervalul de temperatura recomandat pentru a pastra ingredientele pentru pizza proaspete si la o temperatura adecvata pentru a se putea prepara rapid si eficient pizza. Este important sa se respecte aceste limite de temperatura pentru a preveni deteriorarea ingredientelor si pentru a asigura o calitate constanta a pizzei. De asemenea, este important sa se verifice regulat temperatura si sa se faca ajustari, daca este necesar, pentru a se mentine aceasta la nivelul optim.

 

Intreținerea unei mese frigorifice din inox

 

• Curățați zilnic sau cel puțin săptămânal suprafața de inox cu o cârpă moale și ușor umezită. Evitați utilizarea hârtiei abrazive sau a produselor cu conținut de clor, deoarece acestea pot zgâria suprafața.
• Dacă suprafața de inox a fost zgâriată sau marcată de amprente, puteți utiliza o cârpă ușor umezită cu o soluție de curățare pentru inox sau o soluție de curățare pentru ochiuri.
• Suprafața de inox este rezistentă la apă, dar nu ar trebui lăsată să se ude prea mult timp, deoarece aceasta poate duce la apariția ruginei. Asigurați-vă că uscați bine suprafața după curățare.
• Evitați contactul direct al suprafeței de inox cu substanțe chimice, cum ar fi acizii sau soluțiile alcaline, deoarece acestea pot afecta aspectul și funcționalitatea mesei frigorifice.