Masa frigorifica pizza – Echipamentul esential pentru pizzerii

Masa rece pizza de la FORCOLD este special conceputa pentru a mentine ingredientele proaspete si la temperatura optima, facilitand prepararea rapida si eficienta a pizzei. Cu o capacitate de 386 litri si dotata cu 7 sertare, aceasta masa frigorifica pizza ofera un spatiu generos de stocare, ideal pentru pizzerii, restaurante si alte unitati din domeniul HoReCa. Temperatura de functionare, cuprinsa intre +2°C si +8°C, asigura pastrarea ingredientelor in cele mai bune conditii, prevenind deteriorarea acestora.
 

Avantajele utilizarii mesei frigorifice includ:
 

• Eficienta ridicata: Controlul electronic al temperaturii permite ajustari precise, asigurand o temperatura constanta pentru ingredientele esentiale.
• Design robust: Fabricata din otel inoxidabil AISI 304, masa este rezistenta la uzura si usor de curatat, fiind ideala pentru medii comerciale.
• Capacitate de stocare: Cele 7 sertare ofera spatiu suficient pentru a organiza ingredientele, facilitand accesul rapid in timpul pregatirii pizzei.

Blatul rece de granit – Ideal pentru intinderea aluatului

Masa pizza blat granit este echipata cu un blat din granit rece, care este perfect pentru intinderea aluatului. Aceasta suprafata neteda impiedica lipirea aluatului, permitand obtinerea unei forme uniforme a pizzei. Sistemul de refrigerare incorporat mentine blatul la temperatura optima, asigurand astfel o preparare rapida si eficienta.
 

Intretinerea mesei frigorifice

Pentru a asigura o functionare optima a mesei frigorifice pizza, este esentiala o intretinere corecta:
 

• Curatarea regulata: Utilizati o carpa moale si detergent bland pentru a curata suprafata de inox. Evitati solutiile abrazive pentru a preveni zgarieturile.
• Sigilarea blatului de granit: Acesta trebuie sigilat periodic pentru a evita absorbtia uleiurilor si a altor lichide.
• Protectie impotriva caldurii: Evitati plasarea obiectelor fierbinti direct pe suprafata blaturilor.

Temperatura optima pentru ingrediente

Masa rece pentru pizza functioneaza ideal in intervalul de +2°C si +8°C, esential pentru a mentine ingredientele proaspete. Respectarea acestor limite de temperatura ajuta la prevenirea deteriorarii alimentelor si la asigurarea unei calitati constante a pizzei. Este important sa se verifice periodic temperatura si sa se efectueze ajustarile necesare.
 

Caracteristici suplimentare

• Refrigerare ventilata: Fluxul circular de aer rece asigura o distributie uniforma a temperaturii in interiorul mesei.
• Sistem de dezghetare automata: Previne acumularea de gheata, reducand astfel necesarul de intretinere.
• Usi cu auto-inchidere: Acest mecanism minimizeaza pierderile de temperatura, contribuind la eficienta energetica.

Alegerea unei mese frigorifice preparare pizza de inalta calitate este esentiala pentru succesul oricarei afaceri din domeniul alimentar. Cu caracteristici tehnice avansate, design ergonomic si spatiu generos de stocare, aceasta masa nu doar ca imbunatateste eficienta operatiunilor, ci asigura si o calitate superioara a preparatelor.