Masina de turat aluat cu suport Ø 88×520 mm, 230V, 0,75 kW

Mașina de intins aluat este un aparat profesional dedicat utilizării în bucătării din restaurante, pizzerii, fast-food-uri și unități HoReCa. Proiectată să asigure o întindere ușoară și eficientă a aluatului, acest model cu suport este ideal pentru spații restrânse. Folosind această masina de turat aluat, aveți posibilitatea de a obține un aluat uniform și consistent în timp record.

Pe banda transportoare, aluatul este plasat cu ușurință, iar grosimea dorită se poate regla cu ajutorul parghiei de sus. După setare, aluatul se rulează pe cealaltă parte, asigurând o întindere rapidă și precisă. Designul său igienic și robust, alături de greutatea de 195 kg, garantează o stabilitate sporită în timpul funcționării. În plus, mașina de rulat aluat se curăță ușor, facilitând astfel întreținerea.

Avantajele utilizării mașinii de turat aluat

1. Prelucrează cantități mari de aluat într-un timp scurt, minimizând efortul manual.
2. Asigură o consistență uniformă, evitând fluctuațiile de textură și elasticitate specifice frământării manuale.
3. Îmbunătățește calitatea produselor de patiserie, garantând o prelucrare uniformă și o textură optimă.
4. Reducerea costurilor prin eliminarea necesității de personal suplimentar pentru frământare, economisind timp și bani.
5. Reduce oboseala și stresul muscular asociat cu frământarea manuală, facilitând astfel un flux de lucru mai eficient.

Tipuri de aluat recomandate pentru aparatul de intins aluat

Mașina de turat foietaj cu benzi este perfectă pentru o varietate de aluaturi, inclusiv:

• Aluat pentru pizza: permite obținerea unei cruste uniforme și consistente.
• Aluat pentru tarte: necesită întindere precisă pentru grosimea dorită.
• Aluat fraged: ideal pentru produse de patiserie, precum plăcinte sau tarte cu fructe.
• Aluat pentru produse de patiserie: mai dens și greu de întins manual, beneficiază de ajutorul acestui aparat.
• Aluat franțuzesc: necesită întindere repetată pentru a crea straturile necesare produselor de patiserie delicate.
• Aluat pentru plăcinte: poate fi întins și întors de mai multe ori, oferind o crustă perfectă și crocantă.

Procesul de utilizare al mașinii de turat aluat

Utilizarea acestei mașini de intins aluat este simplă și eficientă. Iată pașii pentru a obține cele mai bune rezultate:

1. Presare inițială: Aluatul se plasează între rolele mașinii și se apasă uniform.
2. Întindere inițială: Aluatul este trecut de mai multe ori prin mașină, reducând progresiv grosimea.
3. Adăugarea straturilor de unt: Se adaugă unt pe jumătatea aluatului, care este pliat pentru a-l acoperi.
4. Întinderea straturilor: Aluatul pliat este trecut din nou prin mașină pentru a obține textura dorită.

Acest proces necesită puțină practică, dar rezultatul final va fi un aluat perfect pregătit pentru coacere.