Durata de livrare: 2 săptămâni
Gama de Malaxoare +H2O este special conceputa pentru framantarea aluatului cu un procent de hidratare de pana la 85%, fiind ideal pentru pizzerii, patiserii, brutarii si alte unitati din domeniul HoReCa. Acest malaxor aluat profesional este echipat cu o spirala din inox, care permite obtinerea unui aluat perfect amestecat in doar cateva minute. Cu o cuva si cap fix, dispozitivul include un timer si roti pentru manevrare usoara. Motorul puternic si durabil al acestui malaxor il face potrivit pentru toate tipurile de aluat, fiind un produs de inalta calitate fabricat in Italia.
Materialele din care este realizat includ otel inoxidabil pentru vas, spirala, bara verticala si grila de protectie, asigurand durabilitate si igiena. Sistemul de transmisie este silentios, dotat cu un reductor in baie de ulei si doua lanturi, ceea ce optimizeaza functionarea malaxorului. Optional, malaxorul poate fi echipat cu 2 viteze pentru o amestecare mai eficienta a aluatului: viteza mica pentru amestecarea ingredientelor si viteza mare pentru incalzirea aluatului, favorizand dezvoltarea glutenului.
Utilizarea acestui malaxor profesional transforma procesul de preparare a aluatului, facandu-l mai usor si mai eficient. Amestecarea uniforma a ingredientelor garanteaza o consistenta omogena, cruciala pentru calitatea produselor finale. Folosirea malaxorului reduce oboseala si riscurile de accidentare, imbunatatind eficienta si precizia in bucatariile profesionale.
Acest malaxor aluat este capabil sa framante diverse tipuri de aluat, inclusiv aluatul de pizza, aluatul pentru cozonac si aluatul pentru placinte. Ideal pentru unitatile care produc cantitati mari de aluat zilnic, acesta ofera rezultate uniforme si de calitate superioara.
Durata unui ciclu de framantare cu acest malaxor poate varia in functie de marimea si tipul de aluat, precum si de setarile de viteza si putere. De obicei, un ciclu dureaza intre 5 si 15 minute, insa poate fi adaptat in functie de specificatiile malaxorului si cantitatea de aluat. Ingredientele de baza pentru aluatul de paine, placinte si pizza sunt faina, apa, sare si drojdie, dar pot fi incluse si alte ingrediente precum zahar sau ulei pentru a diversifica textura si gustul.
Pentru a asigura functionarea optima a malaxorului de aluat:
Malaxorul de aluat +H2O de 48 litri este un echipament indispensabil pentru orice unitate HoReCa care doreste sa optimizeze productivitatea si calitatea produselor. Cu un design robust, capacitate mare si functii avansate, acest malaxor este perfect pentru a satisface nevoile de framantare ale pizzeriilor, patiseriilor si altor afaceri din domeniul gastronomic. Alege un malaxor profesional care va revolutiona modul in care prepari aluatul, asigurand rezultate constante si de inalta calitate.
Putere: 1,50 - 2,20 kW
Diametru bol: 45 cm
Capacitate aluat: 42 kg
Dimensiuni echipament: 48 x 81 x 85(H) cm
Dimensiuni cu ambalaj: 55 x 84 x 90(H) cm
Greutate neta: 98 kg
Viteza cuva (1V): 11 rot/min
Viteza cuva (2V): 21 rot/min
Viteza spirala (1V): 91 rot/min
Viteza spirala (2V): 181 rot/min
Model: Cuva fixa
Tip: Cu spirala
Alimentare: 400V (trifazic)
Productivitate: 128 kg/h
Capacitate: 48 litri