Bain-marie cu suport deschis tip masă este un aparat bain marie esențial pentru orice bucătărie profesională din sectorul HoReCa, inclusiv restaurante, pizzerii, cafenele și unități de catering. Acest echipament este proiectat pentru a menține preparatele calde și pentru a încălzi ingredientele într-un mod delicat și uniform, fără a compromite aroma și textura acestora.

Design Ergonomic și Constructie Durabila

Construit din otel inoxidabil alimentar AISI 304 cu un finisaj Scotch Brite, acest bain marie profesional nu doar că oferă o estetică plăcută, dar este și rezistent la uzură și ușor de curățat. Suportul deschis tip masă asigură stabilitate și permite o utilizare ușoară pe orice suprafață de lucru. Dimensiunile sale de 900 x 700 x 850 mm îl fac potrivit pentru integrarea în diverse configurații de bucătărie.

Beneficii ale Utilizării Bain-marie-ului

1. Încălzire Rapidă și Eficientă: Echipamentul dispune de o putere de 1,3 kW, asigurând o încălzire rapidă a apei, ceea ce facilitează pregătirea preparatelor la temperaturi ideale fără riscul de ardere.

2. Control Precis al Temperaturii: Cu un termostat ajustabil care permite setarea temperaturii între 30°C și 90°C, utilizatorii pot controla cu precizie temperatura, asigurându-se că ingredientele sunt preparate uniform și fără supraincalzire.

3. Păstrarea Aromelor: Utilizarea bain-marie-ului ajută la păstrarea aroma și texturii ingredientelor, fiind ideal pentru preparate precum sosuri delicate sau ciocolată topită, unde controlul temperaturii este crucial pentru a evita separarea componentelor.

4. Flexibilitate în Preparare: Acest bain marie electric poate fi utilizat pentru a încălzi sau topi o varietate de ingrediente, de la ciocolată la sosuri și creme, adaptându-se astfel la nevoile fiecărei unități de alimentație.

5. Curățare Ușoară: Datorită materialului din care este fabricat și a designului său, acest echipament este extrem de ușor de curățat, facilitând menținerea standardelor de igienă în bucătăriile profesionale.

Utilizare Versatilă în Diverse Aplicatii

Bain-marie cu suport deschis este ideal pentru:
 

• Prepararea sosurilor delicate: Se evită arderea ingredientelor, fiind perfect pentru sosuri hollandaise sau crème brûlée.
• Încălzirea ingredientelor: Ideal pentru creme sau budinci care necesită o încălzire blândă și constantă.
• Topirea ciocolatei: O metodă sigură și eficientă pentru topirea uniformă a ciocolatei, fără riscul de a o arde.

Investind în acest bain marie profesional, unitățile din sectorul HoReCa își îmbunătățesc eficiența și calitatea preparatelor oferite. Datorită designului său ergonomic și specificațiilor tehnice avansate, acest echipament devine un aliat de nădejde în fiecare bucătărie. Bain-marie-ul cu suport deschis nu doar că îmbunătățește procesul de gătire, dar asigură și o experiență culinară de neuitat pentru clienți, menținând în același timp un mediu de lucru curat și eficient.