Afumatoare electrica profesionala pentru carne cu 8 rafturi

Afumatoarea electrica profesionala de carne cu 8 rafturi este alegerea ideala pentru cei care se dedică afumării cărnii, cârnaților, brânzeturilor și peștelui. Realizată din otel inoxidabil, aceasta nu doar că îmbină eleganța cu funcționalitatea, dar asigură și o durabilitate excelentă. Ușurința în utilizare face din această afumatoare un instrument indispensabil în braserii, macelarii sau acasă.

Funcționare simplă și eficientă

Afumatoarea este foarte ușor de utilizat. Procesul de afumare începe prin umplerea rezervorului cu rumegus de lemn și setarea dorită a temperaturii. Cu ajutorul rezistenței electrice de 1000 W și a termostatului integrat, utilizatorii pot să regleze temperatura în intervalul de 30 - 135 °C pentru a obține rezultatul dorit. Funcțiile corespunzătoare permit obținerea unui fum optim, indiferent de tipul de aliment pe care doriți să-l afumați.

Principiile de functionare ale afumatorii electrice

Afumatoarea profesionala funcționează prin încălzirea rezistenței electrice, generând fum prin arderea rumegusului. Acest fum este direcționat către camera de afumare, unde carnea sau alte alimente sunt plasate pentru procesul de afumare. Datorită celor 8 rafturi, fiecare cu o distanță de 7 cm între ele, aveți posibilitatea de a afuma mai multe tipuri de carne simultan, maximizând astfel eficiența și timpul de prepare.

Tipuri de carne și tehnici de afumare

Afumarea cărnii poate include mai multe tipuri și tehnici, iar afumatoarea inox oferă versatilitate în prepararea alimentelor. Fiecare tip de carne are nevoie de un timp specific de afumare, iar utilizatorii trebuie să adapteze timpul și temperatura în funcție de produs. De exemplu, carnea de porc poate necesita un timp mai lung de afumare comparativ cu puiul sau peștele. Se recomandă monitorizarea atentă a temperaturii și umidității din interiorul afumătorii pentru a asigura un proces optim de afumare.

Tipuri de rumeguș pentru o aromă excelentă

Utilizarea rumegușului potrivit este esențială pentru obținerea unui gust deosebit. Cele mai populare tipuri de lemn sunt:

• Frasin – ideal pentru un gust dulce și ușor
• Cireș – aduce o aromă de fructe roșii, perfectă pentru carnea de vită
• Stejar – oferă un gust puternic, potrivit pentru carnea de miel

Îmbinarea diferitelor tipuri de rumeguș poate crea o aromă unică, personalizată pentru fiecare utilizator.

Curățare și întreținere pentru o utilizare îndelungată

Pentru a asigura o durabilitate crescută a afumătorii electrice, este importantă respectarea unor pași de curățare și întreținere:

• Curățarea regulată după fiecare utilizare cu o cârpă umedă
• Evitarea produselor abrasive, care pot deteriora suprafața din inox
• Lubrifierea mecanismelor pentru o funcționare optimă

Păstrarea afumătorii într-un loc uscat și curat va preveni uzura prematură a componentelor.

Generatorul de fum electric Generatorul de fum electric foloseste căldura emisa de rezistenata electrica pentru a genera fum prin arderea rumegusului. Acest tip de generator de fum nu necesită o sursă continuă de combustibil cu flacără deschisă si este mult mai precis in dozarea cantitatii de fum si mai sigur in exploatare deoarece nu există riscul de incendiu sau de emisii nocive.
Inchidere ermetica Sistem de inchidere pentru usa afumatorii. Ajuta la pastrarea ermetica a produselor aflate in interior.
Panoul de control Panoul de control al unei afumatoare electrice este un sistem electronic care permite utilizatorului să controleze și să monitoareze afumarea alimentelor. Panoul de control poate fi utilizat pentru a seta și ajusta temperatura și timpul de afumare, precum și pentru a opri sau a pune în funcțiune afumatoarea.