Alege rumegușul potrivit pentru afumarea carnii

Există mai multe tipuri de rumeguș, fiecare cu un gust și aroma unica. Cele mai populare tipuri de lemn pentru afumare sunt:
 

• Frasin are un gust dulce și ușor, potrivit pentru afumarea carnițelor, cărnii de porc și a peștelui.
• Cires are un gust mai puternic și aduce o aromă de fructe roșii potrivit pentru afumarea cărnii de vită sau a cărnii de pasăre.
• Stejar cu un gust puternic, dar răcoros, și aduce o aromă de nucă potrivit pentru afumarea cărnii de vită sau a cărnii de miel.
• Fag are gust dulce și ușor, potrivit pentru afumarea cărnii de porc și a peștelui.
• Brad cu un gust ușor și este potrivit pentru afumarea cărnii de pasăre și a peștelui.

Este important să țineți cont ca puteti combina mai multe tipuri de lemn pentru a obține un gust unic si personalizat.
 

Curatarea, intretinerea si pastrarea generatorului electric de fum

Curatarea, intretinerea si pastrarea generatorului electric de fum rece pentru afumat sunt importante pentru a asigura o functionare eficienta si sigura.
 

• Dupa fiecare utilizare, camera de afumare, gratarul si alte componente trebuie curatate cu o carpa uzuala sau cu o solutie de curatare.
• Componentele generatorului trebuie verificate periodic pentru a asigura ca sunt in bune conditii si functioneaza corect.
• Generatorul trebuie pastrat intr-un spatiu uscat si curat, astfel incat sa fie protejat de umezeala si coroziune.