Cuptorului mixt digital cu convectie si abur direct, 400V, 16,1 kW:

Cuptorul mixt digital cu convectie si abur direct este un echipament esential pentru orice bucatarie profesionala din restaurante, pizzerii, hoteluri sau unitati de patiserie profesionala. Acest cuptor versatil combina convectia si aburul direct, oferind flexibilitate si eficienta in prepararea diverselor mancaruri, de la produse de panificatie pana la carne suculenta si legume gatite perfect.

Acest cuptor profesional este ideal pentru o gama larga de preparate, de la patiserie la cofetarie, asigurand o gatire uniforma si rapida, datorita distributiei eficiente a aerului fierbinte. Prin modul de abur direct, pastreaza textura naturala si nutrientii alimentelor, fiind ideal pentru legume sau retete delicate.

Beneficiile utilizarii unui cuptor convectie profesional:

• Versatilitate in bucatarie: Combinatia de convectie si abur face acest cuptor potrivit pentru coacerea painii, prajiturilor, dar si pentru prepararea carnii sau legumelor.
• Control precis al temperaturii: Cu un interval de temperatura cuprins intre 50 si 260°C, puteti seta temperatura perfecta pentru orice reteta, fie ca pregatiti produse de patiserie profesionala sau mancaruri complexe.
• Capacitate generoasa: Cu o camera de gatit ce poate gazdui 10 tavi GN1/1, acest cuptor este perfect pentru bucatariile comerciale cu volum mare de productie, inclusiv cele din restaurante, hoteluri sau fast-food-uri.
• Timer digital: Asigura un control precis asupra duratei de gatire, astfel incat preparatele sa fie intotdeauna perfect coapte sau fierte.

Cum functioneaza cuptorul mixt cu convectie si abur?

Cuptorul are doua moduri principale de functionare – convectia pentru o gatire uniforma si rapida, si aburul direct, pentru preparate delicate care isi pastreaza aromele si suculenta. Aceste doua functii pot fi folosite separat sau impreuna, in functie de preparat. De exemplu, painea sau cozonacul poate incepe sa fie copt cu abur pentru o crusta moale, apoi finalizat in modul convectie pentru o crusta crocanta.

Intretinerea cuptorului electric profesional

Pentru a mentine performantele ridicate si pentru a prelungi durata de viata a cuptorului, este important sa respectati cateva reguli simple de intretinere:

• Curatare periodica: Evacuati apa ramasa in rezervorul de abur si curatati interiorul dupa fiecare utilizare.
• Verificarea garniturilor usii: Asigurati-va ca garnitura este in stare buna pentru a evita pierderile de caldura.
• Curatarea gratarelor si tavilor: Acestea trebuie curatate dupa fiecare utilizare pentru a preveni acumularea de resturi alimentare care pot afecta gatirea.

Acest cuptor electric profesional este solutia ideala pentru bucatariile care doresc sa obtina preparate delicioase, economisind timp si energie, in timp ce pastreaza gustul si calitatea preparatelor. Cuptoarele electrice profesionale de la Magora ofera performante ridicate, sunt usor de utilizat si au o durata de viata lunga, devenind o investitie valoroasa pentru orice unitate HoReCa.

Cauti cuptor convectie profesional pentru afacerea ta? Descopera gama noastra variata de cuptoare profesionale si echipamente HoReCa, disponibile acum la Magora!