Cuptorul electric profesional pentru patiserie și gastro este un echipament esențial pentru orice bucătărie profesională din sectorul HoReCa, inclusiv pizzerii, restaurante, fast-food-uri și unități de catering. Acesta este ideal pentru coacerea unei game variate de preparate, de la produse de patiserie și panificație, până la preparate din carne și legume. Datorită controlului digital avansat și a posibilității de programare a până la 99 de rețete, cuptorul oferă o flexibilitate remarcabilă și ușurință în utilizare.

Avantaje și funcționalități

 

• 4 tăvi de dimensiuni standard (600x400 mm) – perfecte pentru prepararea simultană a mai multor produse.
• Putere mare de 6.3 kW – asigură o coacere rapidă și uniformă, chiar și pentru cantități mari de produse.
• Ventilator cu flux de aer inversat – ajută la distribuția uniformă a căldurii, asigurând coacerea perfectă a fiecărui preparat, indiferent de poziția în cuptor.
• Umidificare ajustabilă – permite controlul umidității din interiorul cuptorului, esențial pentru obținerea unei cruste crocante la produse precum pâinea sau friptura.
• Conectare la apă – permite utilizarea aburului pentru a îmbunătăți calitatea produselor coapte, în special la patiserie și panificație.

Cuptorul profesional de patiserie este potrivit atât pentru coacerea pâinii, cozonacilor și prăjiturilor, cât și pentru preparate complexe din carne sau legume. Tehnologia avansată permite setarea temperaturii până la 260°C și asigură un timp de preîncălzire rapid, ceea ce face ca acest cuptor să fie eficient și economic din punct de vedere al consumului de energie.

Ce preparate poți găti cu acest cuptor?

Acest cuptor electric patiserie este perfect pentru o gamă largă de preparate:

• Pâine și produse de patiserie – cozonaci, croissante, brioșe, baghete și chifle.
• Preparatele din carne – fripturi, pulpe de porc, chiftele sau alte preparate din carne.
• Pizza și focaccia – datorită temperaturilor înalte, se obțin cruste crocante și un aluat perfect copt.
• Legume coapte – cartofi, dovlecei, vinete și multe alte legume pot fi gătite cu ușurință.

Întreținerea cuptorului profesional

Întreținerea corectă a acestui cuptor patiserie profesional este esențială pentru a-i prelungi durata de viață și a asigura o performanță constantă. Curățarea după fiecare utilizare este foarte importantă. În plus, verificarea periodică a garniturilor și a termostatului asigură că temperatura rămâne constantă și coacerea se desfășoară în condiții optime.

Cuptorul electric profesional de patiserie și gastro este o alegere excelentă pentru orice unitate care dorește să ofere produse de calitate superioară într-un mod eficient și rapid. Performanța și versatilitatea sa îl fac indispensabil în orice bucătărie profesională, fiind ideal pentru restaurante, pizzerii, brutării și alte unități HoReCa care doresc să îmbunătățească oferta de produse și să crească satisfacția clienților.