Cu o capacitate de 4 tavi și dimensiuni standard de 600x400 mm sau GN 1/1, acest cuptor profesional oferă versatilitate și eficiență, adaptându-se cu ușurință la diverse rețete. Distanța dintre tavi de 75 mm permite circulația eficientă a aerului, asigurând o coacere uniformă a produselor.

Performanță și eficiență ridicate

Performanța ridicată a acestui cuptor este sprijinită de ventilatorul cu flux de aer inversat, care ajută la distribuirea uniformă a căldurii. Cu o putere de 6,3 kW și posibilitatea de a regla temperatura între 30 și 260°C, acest echipament poate coace atât produse delicate, cât și preparate care necesită temperaturi ridicate.

Avantajele utilizării cuptorului electric patiserie

1. Control manual precis: Permite ajustarea rapidă a temperaturii și a timpului de coacere în funcție de specificul fiecărui preparat.
2. Versatilitate: Compatibil cu tavi de patiserie standard și tavi GN1/1, acest cuptor poate fi utilizat atât pentru patiserie, cât și pentru gastronomie, cum ar fi coacerea pâinii, prepararea produselor din carne sau pizza.
3. Umidificare manuală: Funcția de umidificare controlată permite ajustarea condițiilor de coacere, oferind un mediu ideal pentru produsele sensibile, cum ar fi prăjiturile sau cozonacii.
4. Design compact și robust: Dimensiunile sale de 750x720x540 mm îl fac ideal pentru spații de lucru limitate, fiind ușor de integrat în fluxul operațional.

Aplicabilitate extinsă în bucătărie

Acest cuptor profesional patiserie este excelent pentru prepararea unei game largi de produse:

• Pâine și patiserie: Coaceți brioche, croissante, chifle sau baghete la cele mai înalte standarde de calitate.
• Pizza și focaccia: Cu setări de temperatură ridicată, cuptorul asigură o crustă crocantă și o textură perfectă pentru aluat.
• Legume și carne: Gătiți friptură, pui sau pulpa de porc, precum și legume coapte, cum ar fi cartofii, vinetele și morcovii.

Întreținere simplă pentru performanțe optime

Pentru a menține acest cuptor electric patiserie la capacitate maximă, este esențială întreținerea regulată. Curățarea tavilor, grătarului și interiorului după fiecare utilizare previne acumularea de resturi care pot afecta performanța. Verificați periodic garnitura ușii pentru a evita pierderile de aer cald care pot reduce eficiența coacerii.

Acest cuptor cofetărie reprezintă o investiție excelentă pentru orice unitate profesională, asigurând o performanță ridicată și fiabilitate pe termen lung. Indiferent dacă sunteți în căutarea unui cuptor profesional cozonaci sau doriți să optimizați producția de patiserie, acest model va satisface toate nevoile specifice, garantând rezultate excelente cu fiecare utilizare.

Alegeți un cuptor gastronomic profesional care să se alinieze standardelor dumneavoastră exigente și transformați fiecare preparat într-o operă de artă culinară!