Durata de livrare: 2 săptămâni
Abatitorul - Răcire Rapidă și Siguranță Alimentară
Abatitorul 3 x 1/1 GN este proiectat pentru a răci și congela rapid cantități mari de alimente, garantând păstrarea gustului și a valorii nutritive. Acest echipament este esențial pentru unitățile HoReCa, cum ar fi restaurante, hoteluri, spitării, și catering, unde este necesară manipularea sigură a alimentelor. Răcirea rapidă contribuie la prevenirea dezvoltării bacteriilor și la menținerea calității alimentelor.
Caracteristici de Vârf pentru Performanțe Superioare
Carcasa și interior din oțel inoxidabil: Acest material este ușor de curățat și rezistent la coroziune, asigurând igiena necesară în orice bucătărie profesională.
Control digital al temperaturii: Un sistem avansat care permite setarea precisă a temperaturii, facilitând ajustările necesare în funcție de tipul alimentelor procesate.
Răcire rapidă: Răcirea se realizează în doar 90 de minute, reducând temperatura de la +70°C la +3°C, ceea ce este crucial pentru prevenirea contaminării bacteriene.
Congelare rapidă: În timp ce funcția de congelare permite atingerea unei temperaturi de -18°C în 240 de minute, protejând alimentele de deteriorare.
Decongelare automată: Abatitorul dispune de un sistem de decongelare automată care îmbunătățește eficiența operațiunilor, economisind timp și resurse.
Izolație de protecție de 60 mm: Această caracteristică asigură menținerea temperaturii interne constante, ceea ce contribuie la eficiența energetică și la economisirea costurilor.
Beneficiile Utilizării Abatitorului în Industria Alimentară
Abatitoarele sunt un instrument vital pentru gestionarea în siguranță a alimentelor în unitățile de alimentație publică. Utilizarea acestui echipament contribuie la reducerea riscurilor de intoxicație alimentară, menținând în același timp aromele și texturile produselor.
Reducerea rapidă a temperaturii: Previne proliferarea bacteriilor și alte microorganisme, protejând astfel sănătatea consumatorilor.
Gestionarea eficientă a timpului: Bucătarii pot pregăti alimentele în avans și le pot răci rapid, îmbunătățind fluxul de lucru.
Păstrarea calității alimentelor: Alimentele răcite sau congelate corect pot fi păstrate mai mult timp, păstrându-și textura și gustul.
Flexibilitate în pregătirea alimentelor: Permite pregătirea mai multor porții simultan, economisind timp prețios în timpul serviri.
Stocare sigură: Abatitorul ajută la prevenirea pierderilor de alimente, asigurând stocarea eficientă și sigură a produselor.
Abatitorul 3 x 1/1 GN este o alegere excelentă pentru orice unitate HoReCa care dorește să optimizeze procesul de răcire și congelare. Cu un design robust din oțel inoxidabil și funcții avansate, acest echipament nu doar că îmbunătățește eficiența operațiunilor, dar asigură și standarde ridicate de siguranță alimentară. Fie că este utilizat în restaurante, spitale, sau unități de catering, abatitorul este partenerul ideal pentru un management alimentar responsabil și de calitate.
Alege Abatitorul 3 x 1/1 GN și transformă-ți unitatea de alimentație publică într-un loc de excelență gastronomică!
Alimentare: 230V (monofazic)
Dimensiuni echipament: 75 x 73 x 845(H) cm
Greutate neta: 68 kg
Putere: 510W
Capacitate Racire: 90 min. + 70 °C / + 3 °C = 14 kg
Capacitate Congelare: 240 min. + 70 °C / -18 °C = 12 kg
Tip de racire: ventilata
Tip: GN1/1
Temperatura de lucru: +70°C / +3°C +70°C / -18°C
Capacitate: 3 x 1/1 GN sau 60x40 cm
Cat de repede raceste un abatitor produsele?