Malaxor aluat de 25kg cu bol fix, 400V, 0,75/1,1 kW, 2 viteze

Malaxorul de aluat de 25kg cu bol fix este un echipament esențial pentru profesioniștii din industria alimentară, ideal pentru utilizarea în restaurante, pizzerii, cantine sau food truck-uri. Acest malaxor profesional este proiectat special pentru a frământa eficient diverse tipuri de aluaturi, inclusiv pentru pizza, pâine, baghete și focaccia, transformând procesul de preparare într-o experiență rapidă și simplă.

Tehnologie avansată pentru rezultate excelente

Cu ajutorul sistemului inovator de spirale dezvoltat de berta, acest malaxor asigură o mișcare de lucru manual care menține temperatura optimă a aluatului. Această caracteristică este esențială pentru îmbunătățirea oxigenării și a calității aluatului, contribuind astfel la obținerea unui produs final superior. Comparativ cu mașinile tradiționale de frământat, timpul de frământare este înjumătățit, ceea ce permite obținerea de cantități mari de aluat într-un timp scurt.

Beneficiile utilizării malaxorului de aluat profesional

Utilizarea acestui malaxor aluat horeca face ca prepararea aluatului să fie mult mai eficientă, economisind atât timp cât și efort. Frământarea uniformă a ingredientelor garantează o consistență constantă, crucială pentru realizarea unor produse de calitate. În plus, utilizarea acestui malaxor reduce semnificativ riscul de oboseală sau de accidentare a mâinilor, oferind o experiență de lucru mai confortabilă și sigură.

Malaxorul poate frământa o varietate de aluaturi, cum ar fi cel pentru covrigi, chifle sau plăcinte, fiind astfel extrem de versatil. Capacitatea de a amesteca ingrediente în mod eficient garantează un rezultat omogen, ideal pentru uzul în bucătăriile profesionale unde se produc cantități mari de aluat zilnic.

Frământare rapidă și eficientă

Durata unui ciclu de frământare variază în funcție de tipul de aluat și de cantitatea utilizată, de obicei între 5 și 15 minute. Acest malaxor oferă flexibilitate prin cele două viteze disponibile: 23 rpm pentru o frământare standard și 23-46 rpm pentru o frământare rapidă. Astfel, profesioniștii pot adapta procesul de lucru la specificațiile fiecărei rețete. Ingredientele de bază utilizate în prepararea aluaturilor, cum ar fi făina, apa, sarea și drojdia, pot fi integrate ușor, iar pentru un plus de aromă, se pot adăuga zahăr, ulei sau ouă.

Întreținerea și curățarea malaxorului de aluat

Pentru a asigura o funcționare optimă a malaxorului de aluat profesional, este esențial să respectați câteva reguli de întreținere:

• Curățare: După fiecare utilizare, curățați cuva și accesoriile cu o cârpă umedă sau un burete, folosind apă călduță. Evitați apa fierbinte, care ar putea deteriora unele componente.
• Verificare: Monitorizați periodic nivelul de ulei din mecanisme și completați conform instrucțiunilor producătorului.
• Întreținerea accesoriilor: Înlocuiți accesoriile uzate sau deteriorate, cum ar fi spiralele de mixare, pentru a menține performanța optimă.
• Depozitare: Păstrați malaxorul într-un loc uscat și curat, ferit de surse de căldură și umiditate.