Malaxor aluat de 15kg cu bol fix, 400V, 0,75/0,55 kW, 2 viteze

Malaxorul de aluat de 15kg este un echipament esențial pentru orice bucătărie profesională, fie că este vorba despre un restaurant, o cantină sau un food truck. Acest malaxor profesional este proiectat pentru a face față celor mai exigente cerințe ale industriei alimentare, fiind ideal pentru frământarea aluaturilor de tip pizza, pâine, baghete, focaccia și multe altele.

Unul dintre principalele avantaje ale acestui malaxor este sistemul inovator de spirale utilizat, care permite o mișcare de lucru manual, fără a afecta temperatura aluatului. Această caracteristică nu doar că îmbunătățește oxigenarea, dar și calitatea produsului final, asigurându-se că aluatul va avea o consistență uniformă și o textură optimă.

Beneficiile utilizării malaxorului de aluat profesional

Utilizarea acestui malaxor reduce considerabil timpul de frământare, acesta fiind înjumătățit comparativ cu mașinile tradiționale cu braț dublu sau spirală. De obicei, un ciclu de frământare durează între 5 și 15 minute, dar poate fi ajustat în funcție de specificațiile aluatului. Datorită celor două viteze de funcționare (28 rpm și 56 rpm), utilizatorul poate adapta procesul de frământare la tipul și consistența dorită a aluatului.

În plus, malaxorul este fabricat din materiale de înaltă calitate, inclusiv oțel inoxidabil AISI 304 pentru cuvă, spirală de mixare și capac cu grilaj, ceea ce îl face extrem de durabil și rezistent la uzură. Carcasa sa, acoperită cu vopsea rezistentă la zgârieturi, asigură protecție suplimentară, menținând aparatul în stare optimă pe termen lung.

Întreținerea și curățarea malaxorului

Pentru a asigura o funcționare eficientă și durabilitate, este esențial să urmați câteva reguli simple de întreținere:

• Curățare: După fiecare utilizare, cuva și accesoriile trebuie curățate cu o cârpă umedă sau un burete cu apă călduță, evitând apa fierbinte care poate afecta componentele.
• Verificare: Este recomandat să verificați periodic nivelul de ulei din mecanisme și să adăugați ulei atunci când este necesar, conform instrucțiunilor producătorului.
• Întreținere accesorii: Înlocuiți orice accesorii uzate sau deteriorate pentru a menține performanța optimă.
• Depozitare: Păstrați malaxorul într-un loc uscat și curat, ferit de surse de căldură și umiditate.