Aparat profesional de făcut vafe este utilizat în cofetării și patiserii. Acesta este dotat cu plite încălzite pentru a coacei aluatul de vafe. Controlul automat al temperaturii permite operatorului să seteze o temperatură specifică pentru coacerea vafei uniformă și consistentă. Aceste caracteristici asigura o preparare eficienta si rapida, precum si o flexibilitate in prepararea vafelor cu diferite gusturi si texturi.
 

Modele de placi pentru waffle

Cele mai folosite forme de plăci pentru aparatele profesionale de facut waffle sunt:
 

• Placile cu forma de inimioara pentru waffle-uri traditionale belgiene
• Placile cu forma de patrat sau dreptunghi, pentru waffle americane sau belgiene mai mari
• Placile cu forma de cerc cu aspect mai clasic
• Placile cu modele personalizate de animal sau de personaj de desen animat.

De asemenea, unele aparate profesionale au plăci interschimbabile, permitand utilizatorului sa aleaga forma dorita pentru waffle-urile sale.
 

Curatare, intretinere si depozitare

Principalele metode de curatare si intretinere a unui aparat de facut waffle sunt:
 

• Dupa fiecare utilizare, plăcile de coacere trebuie sa fie curatate cu o perie sau o carpa umeda pentru a indeparta orice resturi sau aluat ramas.
• Este recomandat sa se curete aparatul de facut waffle periodic, acest lucru poate implica curatarea plăcilor de coacere cu o solutie de curatare speciala sau cu o solutie de sapun si apa calduta.
• Pentru a preveni uzura sau zgarierea plăcilor de coacere, se recomandă aplicarea unui strat subtire de ulei alimentar.
• Cand nu se utilizeaza aparatul, este recomandat sa-l pastrezi intr-un loc uscat si curat pentru a preveni uzarea sau deteriorarea.